Хотя обычно после окончания новогодних праздников в Китае отмечается постепенное снижение потребления водных продуктов и стабилизация цен, нынешний сезон характеризуется сохранением довольно высокого спроса на свежих моллюсков.

Как показывают данные аналитического обзора Дальневосточного центра региональных исследований, рост цен на моллюски на китайских рынках в январе, несмотря на холодную ветреную погоду, оказался не слишком значительным. В частности, в Сямэне при увеличении продаж по сравнению с 2015 годом на 6,8% средние оптовые цены выросли всего на 4.2 процента до 24,5 юаней/кг. Соответственно, по завершении новогодних праздников, длившихся с 8 по 15 февраля, значительного снижения цен на моллюсков не произошло, тогда как цены на отдельные виды морской и пресноводной рыбы после праздников упали на 20-30%.

На первой неделе после китайских новогодних праздников стоимость различных видов моллюсков (трубача, анадары, и др.), продающихся в живом виде в раковинах, сохранялась на высоком уровне. В частности, средний уровень цен на трубача составил от 34 до 40 юаней/кг, на анадару - 26 юаней/кг, двустворчатую венерку - 20 юаней/кг. Фактически, по сравнению с предпраздничным периодом цены на моллюсков не только не снизились, но даже возросли, при том, что теплая погода позволяет ловить моллюсков у берега и доставлять улов сразу в рестораны, где на них сейчас по-прежнему сохраняется повышенный спрос.

В целом, согласно данным Шанхайской торговой ассоциации рыболовства, после новогодних праздников спрос на морскую и пресноводную продукцию в КНР несколько снизился, но спрос на моллюсков и импортные продукты сохранился на высоком уровне. В ближайшее время, по прогнозам Дальневосточного центра региональных исследований, цены на моллюсков на китайском могут еще незначительно возрасти.