Покупатели сурими в Японии настроены противостоять дальнейшему повышению цен, учитывая ожидаемый в этом году рост с производства минтаевого сурими в США до более чем 210000 тонн. Импортные цены на поставляемый в Японию сурими растут уже в течение пяти сезонов подряд, увеличившись в общей сложности примерно на 40%. Такой рост оказывет негативное влияние на развитие бизнеса, в результате чего некоторые японские производители дошли до банкротства и закрылись. Как отмечают японские импортеры, поставщики сурими из США предлагают на этот сезон держать долларовые цены на том же уровне. Однако некоторые производители в Японии считают, что сохранение цен в долларах неизменными было бы несправедливым, учитывая, что японский бизнес уже довольно сильно пострадал от подорожания сырья. Поэтому японские производители надеются, что увеличение производства сурими в США позволит снизить цены на эту продукцию или хотя бы не допустить их роста.В этом году, как ожидается, поставки в Японию американского сурими из минтая и тихоокеанского путассу в совокупности будут на уровне 120 000 - 130 000 тонн. Высокий уровень производства сурими в США, согласно прогнозам, обуславливается увеличением квот на вылов минтая. В Беринговом море квота увеличена на 2.29 процента до 1.34 млн тонн, а в сочетании с выловом в районе Алеутских островов и богослофских водах - до 1.3595 млн тонн. ОДУ на минтай в заливе Аляска в этом году увеличен на 29,49% до 257 872 тонн.

Промысел минтая в США начался 20 января, и японские импортеры ожидают, что производство сурими будет увеличено, как минимум, на столько же, насколько увеличены квоты. Предполагается, что спрос на бескостное филе вряд ли будет расти, и пропорция между производством сурими и филе не должна претерпеть сильные изменения по сравнению с предыдущим годом.

Предполагается, что американское производство сурими из минтая, добытого в Беринговом море и районе Алеутских островов в 2016 году будет не менее 193 151 тонны, а из минтая залива Аляска - 18 959 тонн. Суммарно это дает 212 110 тонн, что будет выше исторического максимума производства сурими в США, достигнутого в 2002 году, когда было выпущено 203 616 тонн этой продукции.

В 2015 году США произвели 202 352 тонны сурими, что на 10,2% выше показателей 2014 года, составивших 183 622 тонны. Поставки американского сурими из минтая и тихоокеанского путассу в Японию в 2015 году выросли на 5 процентов и составили 124000 тонн.