Снижение мирового производства гребешка в этом году является фактором, обеспечивающим высокие цены на американскую продукцию.

"Цены на гребешок довольно высоки, поскольку наличие этого товара в США в этом году меньше, чем все ожидали. Проблема вызвана тем, что два из пяти крупнейших производств гребешка в этом году в мире значительно сократили объем добычи", отмечает Джо Фуртадо, исполнительный вице-президент компании Eastern Fisheries из Нью-Бедфорда, штат Массачусетс, крупного поставщика гребешка для американских сетей общественного питания и розничной торговли.

Как ожидается, добыча морского гребешка в Перу снизится почти на 50 процентов, а в Японии спад может составить примерно 25 процентов.

В Соединенных Штатах, в целом, добыча, вероятно, увеличится на 8,5 - 10 процентов по сравнению с 2014 годом, но при этом производство окажется ниже, чем ожидалось ранее. Несколько специалисты полагали, что добыча морского гребешка в США в этом году возрастет гораздо более существенно - на 40 - 60 процентов, но этого не происходит. Вероятно, объем производства будет между 31 и 32 миллионами фунтов, тогда как в прошлом году добыча составила 29 миллионов фунтов. Кроме того, отмечается, что размер американского гребешка в этом году оказался гораздо меньше, по сравнению с прошлым годом.

В результате, цены на морской гребешок на условиях ФОБ New York Fulton Market составили от USD 14.50 (EUR 13.28) до 15 (EUR 13.74) за фунт продукции размером 10/20. В Новой Англии эта продукция стоит от USD 14,25 (EUR 13.05) до USD 14,50 (EUR 13.28). При этом уже отмечены сделки по цене выше 15 долларов США за фунт гребешка размером 10/20.

Тем не менее, спрос на американский морской гребешок в розничных сетях и предприятиях общественного питания США находится этим летом на очень высоком уровне. Ожидается, что цены далее будут расти из-за глобальных проблем производства, в частности, в Японии, которая из-за спада добычи будет направлять большую часть продукции на внутренний рынок, сократив экспортные поставки.