English version
на Камчатке: 15.08.2022 
 
на главную



  ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
  8 924-890-67-19 NEW!
  E-mail @
  8 984-165-44-27 для MMS
  (фото и видео)



  РЕЙТИНГ
  лидеров рыбной
  отрасли России



  ДИКИЕ ЛОСОСИ
  СЕВЕРНОЙ ПАЦИФИКИ



  и н т е р н е т - м у з е й
  WWW.FISHMUSEUM.RU



  информационный портал
  КАМЧАДАЛЫ.РУ



  ПРОБЛЕМЫ
  ОТРАСЛИ



  БИЗНЕС


  доска бесплатных
  ОБЪЯВЛЕНИЙ



  ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ
  БАЗА



  ИСТОРИЯ
  СЕВЕРНОЙ ПАЦИФИКИ



  НАУКА ДЛЯ РЫБАКОВ


  СОХРАНИМ ЛОСОСЬ
  ВМЕСТЕ



  БИБЛИОТЕКА


  архив газеты
  "ТИХООКЕАНСКИЙ
  ВЕСТНИК"



  ФОРУМ


  ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ


  ПРОЕКТ ПРООН/ГЭФ

гл. редактор сайта - info@npacific.kamchatka.ru
администратор сайта - admin@fishkamchatka.ru



последние комментарии

(все комментарии)












при использовании
на сайтах
оригинальных материалов
Рыба Камчатского края
активная ссылка на
www.fishkamchatka.ru
ОБЯЗАТЕЛЬНА

администратор сайта - admin@fishkamchatka.ru,
тел. 8 (4152) 251927
(с 9:30-18:00 П-Кам).
Факс 8 (4152) 417-553






обмен банером




Камчатский Краевой фестиваль "Сохраним лососей ВМЕСТЕ"
.: в этот день... :.

Новости


Мировые новости



29 мая 2013

Американцы стали есть больше копченых морепродуктов

Американцы стали есть гораздо больше копченых морепродуктов, чем раньше.
И этот спрос, который стал частью более широкой тенденции к популяризации вкуса " с дымком", которые теперь можно встретить во многих продуктах - от простой соли до коктейлей - заставил производителей морепродуктов срочно расширять производство копчёной рыбы.
Продажи копченых морепродуктов увеличились до такой степени, где местные производители просто не успевают за спросом, сообщают отраслевые источники, которые также подчеркивают, что это все еще относительно новый продукт в США, и что он имеет хороший потенциал роста.
Копченый лосось остается самым продаваемым видом копченых морепродуктов в США, далее следуют копченая форель, мидии, гребешки, креветки и другие продукты.
Федеральное правительство не отслеживает потребление копченых морепродуктов, но данные об их продажах из 18 000 супермаркетов показали, что спрос вырос на17 процентов в прошлом году, на 12 процентов в 2011 году и на 4 процента в 2010 году, по данным исследовательской фирмы Nielsen Perishables Group.
Импорт копченых морепродуктов в США также резко возрос, с 75 млн. долларов в 2006 году до 135 млн. долларов в 2011 году, по данным Национального управления океанических и атмосферных явлений (NOAA).
Логично предположить, что продажи копченых морепродуктов будут расти и дальше. Американские закусочные становятся все более изощренными в приготовлении тех или иных блюд из морепродуктов, а копченые морепродукты, как правило, более дорогие, что также выгодно ресторанному бизнесу, говорит Ганнар Кнапп, профессор экономики в Университете штата Аляска-Анкоридж, изучавший тенденции в потреблении морепродуктов на протяжении более 20 лет.
Копченые морепродукты также становится все более популярным в высококлассных ресторанах, где уже давно практикуется применение копченого вкуса и аромата к различным блюдам из мяса, фруктов и овощей, и даже в напитках, таких как чай.
Кнапп говорит, что потребление копченых морепродуктов в США будет продолжать расти, и в этом случае хорошую аналогию можно провести с вином. Американцы потребляют вина сравнительно мало, по сравнению с европейцами, но, как только американские потребители "распробовали" вино, продажи вина выросли. Потребление вина на душу населения в США с 1960 года увеличилось в три раза.
Для сравнения, американцы едят мало копченых морепродуктов по сравнению с европейцами. Но если американские потребители почувствовали вкус к продуктам " с дымком", продажи могут продолжать идти вверх, говорит Кнапп.

Foodretail.ru


Понравилось? Поделись!
   



Эту новость просмотрели 866
 

Комментатор: (Мск)

Добавить комментарий
Автор (Ник)
Комментарий


* Для комментирования, пожалуйста, авторизуйтесь
Зарегистрироваться
предыдущаяследующая назад
 

ИА "Тихоокеанский вестник"
« 2013 г. »
« май »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    


.: Сегодня: 15.08.2022 :.
.: Регионы :.
+Эксклюзив
+Камчатский край
+Дальний Восток и Сибирь
+Россия
+Мировые новости
.: Реклама :.



     вверх